ABOUT US
山翠は、2008年の創業以来、北海道産のそば粉を毎朝石臼で丁寧に挽き、 職人の手でひと玉ひと玉打ち上げる十割蕎麦を提供しております。
化学調味料を一切使用せず、昆布と鰹節でとった本格的な出汁に、 厳選した本みりんと醤油を合わせた返しで仕上げるつゆは、 そばの風味を最大限に引き立てます。
季節ごとに変わる旬の食材を使った一品料理とともに、 日本酒をはじめとした厳選した飲み物もご用意しております。 どうぞごゆっくりとお過ごしください。
北海道幌加内産の玄そばを仕入れ、毎朝石臼で製粉。挽きたての香りをご堪能ください。
天然昆布と本枯れ鰹節を贅沢に使用したつゆは、化学調味料不使用の深い味わいです。
近隣の山から湧き出る天然水を使用。そばの風味を最大限に活かすために欠かせません。
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○○県○○市○○町1-2-3
○○ビル 1階
○○線「○○駅」徒歩5分
○○バス「○○停」すぐ
毎週火曜日（祝日の場合は翌日）
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